농산물의 저장 및 보존 방법은 무엇입니까

Update:2022-04-18

Summary: 농산물의 저장 및 보존은 항상 생산자에게 골칫거리였습니다. 농산물의 저장은 일반적으로 너무 습하지 않고 빛으로부터 보호되는 적당한 온도가 필요합니다. 특히 잘 익은 바나나, 토마토와 같이 보관 조건이 좋지 않은 일부 농산물은 12v 자동차 냉장고 공장 ...

농산물의 저장 및 보존은 항상 생산자에게 골칫거리였습니다. 농산물의 저장은 일반적으로 너무 습하지 않고 빛으로부터 보호되는 적당한 온도가 필요합니다. 특히 잘 익은 바나나, 토마토와 같이 보관 조건이 좋지 않은 일부 농산물은 12v 자동차 냉장고 공장 낮은 온도뿐만 아니라 적절한 습도로 신선함을 유지합니다. 농산물의 보관 및 보존 방법은 다음과 같습니다.

1. 냉장 - 냉장 보관

저온 냉장 보관은 농산물의 호흡 강도를 줄이고 수분 손실을 줄이며 미생물의 성장을 억제할 수 있습니다. 미생물의 활성을 지연시키고 효소의 활성을 억제하여 저장 중 농산물의 생리적, 화학적 변화를 약화시키고 적절한 품질을 유지할 수 있습니다. 이 저장 방법은 효과는 좋지만 비용이 많이 드는 것이 특징입니다.

2. 건조 또는 탈수

자연건조와 인공건조 2가지가 있습니다. 건조의 목적은 저장환경과 농산물 자체의 습도를 낮추고 미생물의 성장과 번식을 위한 조건을 없애고 농산물이 곰팡이가 생기는 것을 방지하는 것이다. 건조 농산물의 생리 활성은 매우 낮은 수준으로 감소되어 미생물의 활성을 효과적으로 억제할 수 있으며 장기 보관에 적합합니다.

3. 저장 환경의 가스 제어

저장 환경에서 호흡 가스의 농도를 변경하면 농산물의 호흡 및 기타 대사 반응을 억제할 수 있습니다. 시대의 발전과 국가의 발전에 따라 농산물의 저장 및 보존 기술도 현재의 숙성냉장고와 같이 부단히 발전하고 있습니다. 사람들이 매일 신선한 과일과 채소를 먹는 날이 오고 있습니다.

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