과일 냉장 보관의 종류는 무엇입니까?

Update:2022-08-15

Summary:과일 냉장 보관은 크게 과일 신선도 냉장 보관, 과일 급속 냉동 냉장 및 과일 냉방 보관의 세 가지 유형으로 나뉩니다. 저장 온도의 관점에서 보면 과일 신선도 창고와 과일 냉방 창고는 거의 동일하며 온도는 일반적으로 (0℃~10℃)이다. 바나나, 망고 등 일부 열대 과...

과일 냉장 보관은 크게 과일 신선도 냉장 보관, 과일 급속 냉동 냉장 및 과일 냉방 보관의 세 가지 유형으로 나뉩니다. 저장 온도의 관점에서 보면 과일 신선도 창고와 과일 냉방 창고는 거의 동일하며 온도는 일반적으로 (0℃~10℃)이다. 바나나, 망고 등 일부 열대 과일의 신선도는 10℃ 이상으로 설정되어 있습니다.

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1. 일반 가정용 냉장고와 달리 이동 및 사용이 가능합니다. 압축기는 충격에 강하며 30도 각도로 작동할 수 있습니다.

2. 지능형 회로 제어 시스템, 빠른 냉각, 전자 온도 제어, 비상 스위치, 메모리 복구, 에너지 절약 및 기타 기능으로 사용하기 더 편리합니다.

3. 도어 커버를 분리하여 물건에 쉽게 접근하고 상자 내부를 청소할 수 있습니다.

4. 냉장고에 내장된 LED 표시등은 야간 사용에 편리합니다.

5. 인체 공학적 핸들 디자인, 강하고 내구성.

6. 쉬운 접근을 위한 붙박이 바구니.

온도 요구 사항은 비교적 낮으며 일반적으로 약 -35°C로 설정됩니다. 예를 들어 급속 냉동 두리안, 급속 냉동 블루베리는 냉동 후 -18 ℃ 저온 냉장고에 넣습니다. 저장 시간의 관점에서: 과일 급속 냉동 저장 및 저장 시간 > 과일 에어컨 저장 > 과일 신선 보관 저장; 냉장 보관은 과실 세포 구조를 파괴하지 않고 최상의 신선도 유지 효과를 가지고 있습니다.

손실이 가장 낮습니다. 신선 보관 창고의 신선도 효과와 시간은 냉방 창고보다 약간 나쁩니다. 급속 냉동 창고는 장기간 신선도를 유지할 수 있지만 신선도 유지 과정에서 저온 동결로 인해 과일의 세포 구조가 손상되어 과일 본래의 맛을 유지할 수 없습니다. 생산 지역에 따라 열대 과일, 아열대 과일, 온대 과일, 중온대 과일 및 아한대 과일로 나눌 수 있습니다.

열대 과일에는 코코넛, 망고, 파인애플, 열매, 비파, 별 과일, 두리안, 파파야, 바나나 등; 아열대 과일: 포도, 천도 복숭아, 용과, 체리, 대추, 감귤류, 자두, 레몬, 저온 지역 과일: 멜론, 감, 딸기, 멜론, 오렌지, 살구, 베이베리, 복숭아, 사과, 수박, 키위 등 보관 장소 주변은 위생 상태가 양호하고 유해 가스, 먼지 및 연기와 같은 오염원이 있는 지역은 피하고 멀리 유지해야 합니다.

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